記事一覧 | くまもと日本酒マガジン

大人数で桜の木の下に集まって、お花見を楽しむ。そんなことができなくなって2年が立ちます。それでも変わらず咲き続け、見る人の心をうつのが桜。毎年見ているはずなのに、なぜだか咲くと心がウキウキするし背筋がシャンとする気 […]

突然ですが、トマトって美味しいですよね。なにやら健康にもいいらしいし、煮ても焼いてもそのまま食べても美味しい。お弁当の彩りにも使えるし、おつまみとしても最高。トマト優秀すぎる。しのごの言わず今すぐに […]

季節はすっかりと移ろいで春になってきましたね。春と言えば何を思いつくでしょうか。桜？たけのこ？つつじ？はたまた部署移動？いや、まずは新酒じゃね？という事で、今回は待ちに待ちました！！熊本県 […]

日本酒って大好きなんだけど、日本酒ウンチクでマウントされるのは嫌。そんな人少なくないんじゃないかと思うのです。好きなお酒を楽しみたいだけなのに「言ってしまえば日本酒というのはうんだらかんだら…」 &nb […]

「えーくらい」をご覧の皆さまこんにちは。「お酒はハタチを過ぎてから」そんな注意文言とは裏腹に、教員以外、ハタチ以下の子しかいない代名詞ともいえる小学校に雨の中きております。なぜなら「ここに美少年がいる […]

熊本のお酒を語るうえで欠かせない「赤酒」。その昔、加藤清正が豊臣秀吉に献上し、江戸時代には「お国酒」として保護するために赤酒以外の酒造りを禁止していた時代もあったほど、熊本県民には馴染みが深いお酒と言えま […]

今回訪れたのは熊本県の小国町。温泉地として名高い「杖立温泉」や CMの舞台となった滝の裏側が見える「鍋ケ滝」など、熊本県内のみならず全国的にも観光地となっている町です。非常に趣があるこの町の中心にあるの […]

ワンピースでいうところのロー。スラムダンクでいうところの仙道。このように主人公ではないけれども魅力的なサブキャラって存在しますよね。主役を喰ってしまうほどの圧倒的なオーラをまとい魅了させる。それが名バイプレーヤー。 […]

日増しに寒さが厳しくなりましたね。こんな時に欲しくなるのは、美味しいお鍋…じゃありません？昨今いろんなお鍋があるので、何を食べるのか迷うところではありますが餅は餅屋日本酒は蔵元鍋はナベさんってことで […]

前回お伝えしたように、なんか奇跡が起きて利き酒選手権の熊本県代表になったKKT井上千沙アナウンサー（当時）と我々。日本酒利き酒選手権の熊本県代表になったぞー！～特訓編～ | くまもと日本酒マガジン (ku […]

とある日、呼び出されたのはご存じ熊本酒造組合。なんでしょうか。怒られる原因がありすぎて絞り切れません。「今回はですね、10月22日にある第40回全国きき酒選手権大会の熊本県代表として、出場してもらえれば […]

庶民の味方「もやし」。原材料となる緑豆を水につけてるだけで育つ野菜ですが、実は日本酒の業界用語で「もやし」というものがあるんです。お酒造りで必要な種麹のことを、もやしって言うんですって。なるほど。もやし […]

昨今、シーズンごとにも様々な種類が展開されている日本酒。いっぱい種類があるので、選ぶ楽しみが加わるのも醍醐味の1つですよね。控えめに言って最高。さて、そんな豊富な種類を誇る日本酒ですが実は元となる酵母は同じだったりす […]

昨今「炎を見ると落ち着く」との理由で焚き火がブームとなっておりますが、せっかく澄んだ空気と焚火をセットにするのなら、ここで日本酒も加えたいという欲望が生まれるのも必然。そこで九州最後の秘境と言われる五家荘で焚火という最 […]

こんにちは。家でお酒を飲む機会が多くなった今日。もはや居酒屋かよと言うくらい愉しんでいる人がいたりしますよね。ズボラな私だけど、家で美味しいお酒が飲みたい。いつもの冷酒も良いけど、たまには熱燗でぽっかぽかになりたい。寒 […]

美味しい日本酒に必要なのは、酒米と水。てことは、美味しい米で造れば単純に美味しい日本酒ができるのではないか？そう思い酒造組合の方に「美味しい酒米が食べたい」とお願いしたところ、「パサパサしている」「美味しくないから食 […]

最近、いたるところに増えている飲食店が設置している自動販売機。テイクアウト需要が増す中でさまざまな食品が自動販売機で販売されています。24時間、いつでもほしい時にサクッと購入できる手軽さから利用者も増えているそうです。そ […]

日本酒って種類が多くてどれを選んでいいのか迷ってしまいませんか?辛口とか甘口とか、本醸造とか純米とか大吟醸とか…。訳がわからん！！てことで今回は、はっきりと明確な違いがわかるように、「ワインソムリエ」に飲 […]