「れいざん」でお馴染み山村酒造からレイ斬！爆誕！

ワンピースでいうところのロー。 スラムダンクでいうところの仙道。 このように主人公ではないけれども魅力的なサブキャラって存在しますよね。 主役を喰ってしまうほどの圧倒的なオーラをまとい魅了させる。それが名バイプレーヤー。 […]

日本酒に合う鍋はきっと蔵元が知っている。蔵元おすすめ鍋を熊本の「なべさん」に食べてもらった

日増しに寒さが厳しくなりましたね。 こんな時に欲しくなるのは、美味しいお鍋…じゃありません？昨今いろんなお鍋があるので、何を食べるのか迷うところではありますが 餅は餅屋 日本酒は蔵元 鍋はナベさん ってことで […]

日本酒でロウリュ。酒を全身に浴びて整いたい！

  いまだ衰えぬサウナブーム。 「サウナ、水風呂、休憩」を繰り返しすことで、脳と体がリラックスし「多幸感＝整う」を得られるというサウナ。 様々な整い方はあるものの、サウナストーンにアロマを垂らして入るとよりリラ […]

日本酒利き酒選手権の熊本県代表になったぞー！～本番編～

前回お伝えしたように、なんか奇跡が起きて利き酒選手権の熊本県代表になったKKT井上千沙アナウンサー（当時）と我々。   日本酒利き酒選手権の熊本県代表になったぞー！～特訓編～ | くまもと日本酒マガジン (ku […]

日本酒利き酒選手権の熊本県代表になったぞー！～特訓編～

とある日、呼び出されたのはご存じ熊本酒造組合。   なんでしょうか。怒られる原因がありすぎて絞り切れません。 「今回はですね、10月22日にある第40回全国きき酒選手権大会の熊本県代表として、出場してもらえれば […]

日本酒でもやしを栽培したらどうなるのか

  庶民の味方「もやし」。原材料となる緑豆を水につけてるだけで育つ野菜ですが、実は日本酒の業界用語で「もやし」というものがあるんです。 お酒造りで必要な種麹のことを、もやしって言うんですって。 なるほど。もやし […]

全国の蔵元に愛される熊本酵母を作り出した「熊本県酒造研究所」は名プロデューサーだったという事実。

昨今、シーズンごとにも様々な種類が展開されている日本酒。 いっぱい種類があるので、選ぶ楽しみが加わるのも醍醐味の1つですよね。控えめに言って最高。 さて、そんな豊富な種類を誇る日本酒ですが実は元となる酵母は同じだったりす […]

焚火×山奥×日本酒。特別な熱燗を楽しむなら竹を使ってる「かっぽ酒」という方法が優秀！

昨今「炎を見ると落ち着く」との理由で焚き火がブームとなっておりますが、せっかく澄んだ空気と焚火をセットにするのなら、ここで日本酒も加えたいという欲望が生まれるのも必然。 そこで九州最後の秘境と言われる五家荘で焚火という最 […]

家呑みで熱燗!ズボラな私が簡単に熱燗をつくる方法を検証してみた。

こんにちは。家でお酒を飲む機会が多くなった今日。もはや居酒屋かよと言うくらい愉しんでいる人がいたりしますよね。 ズボラな私だけど、家で美味しいお酒が飲みたい。いつもの冷酒も良いけど、たまには熱燗でぽっかぽかになりたい。寒 […]

日本酒を語るなら酒米（華錦）を食べんと話にならないと思い食べてみた

美味しい日本酒に必要なのは、酒米と水。 てことは、美味しい米で造れば単純に美味しい日本酒ができるのではないか？ そう思い酒造組合の方に「美味しい酒米が食べたい」とお願いしたところ、「パサパサしている」「美味しくないから食 […]

日本酒のアテにぴったりの熊本の自動販売機グルメ５選

最近、いたるところに増えている飲食店が設置している自動販売機。テイクアウト需要が増す中でさまざまな食品が自動販売機で販売されています。24時間、いつでもほしい時にサクッと購入できる手軽さから利用者も増えているそうです。そ […]

ワインソムリエに日本酒の飲み比べしてもらった結果を発表したいと思います。

日本酒って種類が多くてどれを選んでいいのか迷ってしまいませんか?辛口とか甘口とか、本醸造とか純米とか大吟醸とか…。 訳がわからん！！ てことで今回は、はっきりと明確な違いがわかるように、「ワインソムリエ」に飲 […]

ぜんぜん呑めない私が、蔵元を継いだ理由【千代の園】

  日本酒を造る蔵元のイメージってどんなものを持たれるでしょうか。 職人気質の頑固な人 すでにマーケットを国外に向けているクリエイティブな人 様々なイメージがあると思うのですが、その中でも共通するのは &nbs […]

温泉ソムリエに日本酒の飲み比べしてもらった結果、ちょっと癒された話

「ソムリエ」という称号は、日本ソムリエ協会が認定していないと使えないらしいのですが、その言葉が浸透しているので「詳しい方なんだろうな。」というイメージはつけやすいですね。 飲食系の「野菜ソムリエ」「だしソムリエ」「コーヒ […]

お酒の場あるある女子の「酔っ払っちゃった…」は好意の塊であると信じたい

男女ふたり、美味しいお酒を楽しんでいると発せられる一言「酔っ払っちゃった…」。 男してはこれはもう次の展開に繋げるチャンス…！！しかし、そうでなければただの勘違い野郎。ということで、実際にアンケートを取り、女子の「酔っ払 […]

発汗すさまじい！やってみたよ日本酒風呂

デトックス！ デトックス！ 心身ともにデトックスしないと、ツライ明日を乗り切れない！だから、その日の垢とストレスは、その日のうちに落としたいですよね。 そこでやってみました、日本酒風呂。もったいないと思うか、こりゃいいや […]

昭和ノスタルジー　一升瓶って令和の今でも1本10円とかで回収してもらえるのか問題

子供のちょっとしたこづかい稼ぎの定番でもあった、ビンの引き取り。ビンを持っていくと1本10円とかもらえた時代が確かにあった。 めちゃくちゃ昭和な習慣だけど、令和の今でも健在なのか？！   ビンの換金制度があった […]

何にかけたら一番おいしい？日本酒アフォガート選手権やってみた

アフォガートっておいしいですよね。 バニラアイスに濃いめのエスプレッソ系のコーヒーがかかってるやつです。さらにコーヒーリキュールのカルーアミルクをかけると、さらに大人の味になっておいしかったりします。 そこでふと思ったの […]