日本酒との出会いのきっかけをデザインする”マチナカ振る舞いスタンド”が白川夜市で限定開催！

突然ですが、ご自身と日本酒の出会いっていつだったか覚えておられますか？ 人それぞれきっと「あのときだった」「あのシーンで」なんて思い出があるかと思いますが 最初のきっかけがいい思い出だったからこそ、今でも変わらず飲んでい […]

「県産酒で乾杯！」は「さしよりビール」になれるのか！？もっと熊本人に刺さる言葉はないのか酔っ払いに考えてもらった

  「くまもと県産酒で乾杯条例」というものがあるってご存じでしょうか？ 熊本県では県産酒による乾杯の推進に関し、事業者及び県の役割等を明らかにすることにより、県産酒による乾杯の推進を図り、もって本県経済の活性化 […]

超激レア！？「肉に合う酒」を生み出した３人の男たち　酒屋・酒蔵・居酒屋がタッグを組んだらこうなる！

  誰もが笑顔になる究極の食材「肉」。そんな肉に合う酒って言えばそう、日本酒！！！！！え？っと思う方もいるかもしれませんが、実は今、瑞鷹の「肉に合う酒」というそのまんまな名前の日本酒が販売されています。実はこれ […]

これからの時代の酒蔵はどうあるべき？「地域性とアイデンティティ」を掲げる瑞鷹の目指す未来

  日本で酒と言えば日本酒。日本神話の時代から登場するほど歴史は深く、酒蔵は地域とって欠かせない存在でした。故に、その地域の文化や歴史と密接な関係がある酒蔵も多いのです。しかし、時代は変わり酒の消費量が減少する […]

ぶっちゃけどぎゃん？熊本の酒。謎の日本酒好き木村さんと語り合う。

日本酒って大好きなんだけど、日本酒ウンチクでマウントされるのは嫌。 そんな人少なくないんじゃないかと思うのです。 好きなお酒を楽しみたいだけなのに 「言ってしまえば日本酒というのはうんだらかんだら…」 &nb […]

株式会社美少年に美少年はいるのか？調査しに行ったら菊池の小学校にたどり着いた話。

  「えーくらい」をご覧の皆さまこんにちは。 「お酒はハタチを過ぎてから」 そんな注意文言とは裏腹に、教員以外、ハタチ以下の子しかいない代名詞ともいえる小学校に雨の中きております。 なぜなら「ここに美少年がいる […]

厨二病こじらせてスイス留学し東京でIT企業戦士として働いていた私が人口7千人の小さな町で蔵元になった【河津酒造】

  今回訪れたのは熊本県の小国町。 温泉地として名高い「杖立温泉」や CMの舞台となった滝の裏側が見える「鍋ケ滝」など、熊本県内のみならず全国的にも観光地となっている町です。 非常に趣があるこの町の中心にあるの […]

「れいざん」でお馴染み山村酒造からレイ斬！爆誕！

ワンピースでいうところのロー。 スラムダンクでいうところの仙道。 このように主人公ではないけれども魅力的なサブキャラって存在しますよね。 主役を喰ってしまうほどの圧倒的なオーラをまとい魅了させる。それが名バイプレーヤー。 […]

全国の蔵元に愛される熊本酵母を作り出した「熊本県酒造研究所」は名プロデューサーだったという事実。

昨今、シーズンごとにも様々な種類が展開されている日本酒。 いっぱい種類があるので、選ぶ楽しみが加わるのも醍醐味の1つですよね。控えめに言って最高。 さて、そんな豊富な種類を誇る日本酒ですが実は元となる酵母は同じだったりす […]

ワインソムリエに日本酒の飲み比べしてもらった結果を発表したいと思います。

日本酒って種類が多くてどれを選んでいいのか迷ってしまいませんか?辛口とか甘口とか、本醸造とか純米とか大吟醸とか…。 訳がわからん！！ てことで今回は、はっきりと明確な違いがわかるように、「ワインソムリエ」に飲 […]

ぜんぜん呑めない私が、蔵元を継いだ理由【千代の園】

  日本酒を造る蔵元のイメージってどんなものを持たれるでしょうか。 職人気質の頑固な人 すでにマーケットを国外に向けているクリエイティブな人 様々なイメージがあると思うのですが、その中でも共通するのは &nbs […]

温泉ソムリエに日本酒の飲み比べしてもらった結果、ちょっと癒された話

「ソムリエ」という称号は、日本ソムリエ協会が認定していないと使えないらしいのですが、その言葉が浸透しているので「詳しい方なんだろうな。」というイメージはつけやすいですね。 飲食系の「野菜ソムリエ」「だしソムリエ」「コーヒ […]

酒蔵ぶらり旅　花の香酒造編

熊本県内にある酒蔵へふらりと旅してみました。  酒蔵を訪れる楽しみは、お酒を購入するだけじゃなく作り手さんの気持ちや人間性を知れるということで若い女性を中心にジワジワブームがとブームが来ている事でも有名ですね。  今回は […]